阿格羅蓬蒂諾鎮是一個富含歷史、考古、自然及美食的地方。位於義大利半島中西部偏南的AGRO PONTINO阿格羅蓬蒂諾平原，在第勒尼安海與亞平寧山脈之間，與第勒尼安海被沙丘所隔開。AGRO PONTINO阿格羅蓬蒂諾平原原本為沼澤及森林，於1930年代才被開墾，經排水及田土後才形成農田，是義大利最年輕的城鎮，誕生於1932年12月18日。
蓬蒂諾地區的初榨橄欖油的生產歷史悠久，為特級初榨橄欖油的故鄉。18世紀時，特級初榨橄欖油的生產即為這個地區的重要農業活動，積極促進橄欖樹的種植以做為開墾濕地的策略。伊特拉娜橄欖是拉蒂納省的典型品種，又被稱為橄欖之最，有綠色黃金之稱。
AGRO PONTINO阿格羅蓬蒂諾平原，每年的降雨量約在800至1000毫米之間，秋冬時雨量豐沛，春夏時則進入乾旱期，全年的平均溫度約為15.6°C，全年日照時數為2516小時，日照充足，為典型的溫帶地中海型氣候。其土壤以栗鈣土為主，偏鹼性，加之其天然純淨無污染的環境，尤為適合伊特拉娜橄欖樹的栽種，使其得以最佳發育。
橄欖的採收通常於每年的10月中旬至11月初之間進行，此時的橄欖尚未完全成熟，所含的多酚含量比一般特級初榨橄欖油Extra virgin olive oil高20%以上，採收後需於『1個小時內』需用低於26℃的溫度進行冷榨，以產出每100公斤只能產出12-16公升的超高品質特級初榨橄欖油，其所含之油酸(acidity)遠遠低於歐盟對高級初榨橄欖油之酸價需低於0.8%之要求，不易變質。
由伊特拉娜橄欖所產出的超高品質特級初榨橄欖油，具有最抗氧化，親膚性最好的ω3及ω6, 比起其他植物油，對皮膚脂質層具有更高的親和力，可提高肌膚對外界侵害的抵禦力，有效滋潤角質層，為肌膚注入源源不絕的新鮮活力，最頂級最天然的護膚保養品，就是將伊特拉娜橄欖油經過手打製成的乳霜，經過2個月時間皂化而成的手工皂，純天然，植物性不破壞其脂肪酸，塗抹後在皮膚上形成絕佳的天然保護膜。
