一年尾聲藏玄機：為什麼「小寒」後就要開始養肝？

本週淳講堂李淳廉博士分享到，上週日剛好過了一年之中倒數第二的節氣 – 小寒，再來就是大寒，一整年的節氣就結束了。“大寒”之後就是“立春”，“立春”是一年節氣中的開始，而今年的立春在2月3日，比農曆春節還要晚。為什麼“立春”跟“農曆春節”並沒有同步呢？ 這是因為節氣是根據太陽來計算的，而農曆春節是根據月亮來計算的。在「第四主軸」會上到節氣，會詳細說明節氣當令、氣候變遷與人體健康、器官等之間的關係。

通過漸進式，跟著博士一起上課，慢慢就會了解這些相關的知識。有了這些知識與邏輯，就可以辨別那些“傳說”中的是與非了。博士特別說到，如果學過整個節氣以及一年四季的分佈，不難發現其實2024年一整年算是風調雨順的，非常符合當令該有的雨水、熱度與寒冷。這些都走在相對應的當令上。

在傳統的俚語裏面有“大寒小寒，冷成冰團；大寒小寒，無風也寒”一說。其實在歷史上「小寒」會比「大寒」還要冷，當上到第四主軸的節氣，就會知道節氣三候，「小寒」的時候，基本已經有一些春天的氣息出現了。一候雁北鄉，鳥飛得高，所以是最早可以感覺到氣候變化的動物，所以在「小寒」的時候就已經有北燕回鄉的感覺。

（老師現場展示四季節氣圖，並說明「小寒」走到的位置）「小寒」已經是一年節氣快走到最後的季節，所以對應到時辰的亥時（晚上9點～11點），快要進入到子時（膽經脈當令），而亥時是走三焦經。這就是「小寒」、「大寒」之後要開始養肝，這段時間也是一年之中最冷的時間。如果在這段時間我們可以做到早睡晚起，就是在養我們體內臟腑的內分泌（荷爾蒙）系統，協調體內內分泌。這段時間不適合做太激烈的運動、看比較激烈的電影，或者一些讓情緒波動大的事情。看書、寫字、寫日記等一些能夠把心靜下來的事情都非常適合在這段時間進行，然後盡量在11點前入睡，隔天晚一點起床。

「黃帝內經：早臥晚起，必待日光」在中醫裏面非常強調在深冬，嚴冬的時候晚點起床，就是等太陽升起之後再起床，是養陰氣，讓陰氣延長一點。晚上早入睡的原因是要養陽氣，讓陽氣在升發的時候不會受到擾動，虛火就不會上升。當我們生理節奏沒有調好，就會在冬天的時候特別容易出現火氣大、肝火旺、睡不好、翻來覆去的情況。

在冬天的晚上可以泡腳，讓腿暖和起來，保護末梢。博士建議大家可以在晚上9點到11點的時間泡腳，進行一些靜態的活動，讓四肢從腳開始暖起來，周邊的溫度提升，當中央溫度低於周邊溫度時，晚上睡眠就會變好。在天氣寒冷的時候，許多人會有皮膚乾癢的問題，這是因為血液循環不暢通的原因。如果通過泡腳，讓末梢血管擴張，營養也能夠到達體表，有滋陰的作用，讓皮膚就不會那麼乾燥。皮膚掉屑、角質增生、腳跟粗裂、手脫皮、富貴手等現象大部分都跟末梢血管收縮有關。

另外補充水分也很重要。但因為很多人擔心天冷的時候多喝水會一直想上廁所，所以減少喝水量。這樣做反而影響身體排毒。

喝水也是一種養生，除了可以養肝，同時也能養腎。當腎陰不足的時候，隔年肝火虛火就會上升，人的情緒就會開始焦躁不安。所以生理上的問題可以及早去緩解，做到身心平衡。除了多喝水，冬天也多對應的食物，這些食物跟「水」也是相關的。例如冬季盛產的蘿蔔，煮熟之後再吃會達到滋陰潤肺的效果。有些人還會用烏魚子來搭配生蘿蔔（或蘋果），這是因為生蘿蔔有辛辣的味道，也蠻適合在冬天吃的。生蘿蔔可以入肺經，煮熟的蘿蔔可以滋陰。另外還有橘子、柳丁等，也有很多的水分，可以入到肝經。冬天就要吃入肝經的食物，因為這段時間就可以開始養肝。養肝臟並不是春天才養，而是在「大寒」的時候就開始，當陽氣內收，肝氣就開始上升，就是養肝的時候了。

中醫裏面說：藥食同源，只要是食物同時也會有藥效、強健身體的功效，這個功效就會用「性味歸經」規範起來。當看到、吃到什麼食物，就會知道是入什麼經、補什麼地方。食物除了「性味歸經」，也有「寒熱溫涼」之分。

在台灣地區大家都蠻喜歡吃火鍋，尤其是麻辣鍋。在冬天如果吃到辣的時候，就會覺得血脈噴張，暖得特別快。其實是辣能入肺經，擴張血管，同時也會入胃經，如果胃不好的人盡量不要吃辣。吃辣不會口臭，因為辣是味重氣薄。但生薑也是辣的，多吃薑卻對身體蠻好的。薑除了能夠暖胃，還可以止嘔吐、處理胃部不適、消化不良、胃潰瘍等問題。而大蒜雖然能夠防癌，但腸胃不適的人也盡量少吃或不吃，因為大蒜是重味重氣，同時也是入脾胃經，嚴格上來說是入到胃的上端，如果空腹吃大蒜的話會刺激到食道，反而造成胃食道逆流。

咖啡適合冬天喝，可以暖身，但綠茶屬於涼性，冬天就不建議喝了。精油也有分冬天適用，夏天適用的之分。比如冬天適合使用花類、樹脂類、根類等精油，而夏天適合用草類精油，都有其「性味歸經」的說法。這些都會在「第五主軸」會跟大家詳細說明。如果懂得「性味歸經」就可以知道吃進去的食物是可以走到哪一個經脈，氣是往上走還是往下走。