2025年1月更新

補鐵過量反傷身?李淳廉博士揭開「營養補充」3大科學盲點

李淳廉博士解析補鐵劑的正確使用方式,並提醒過量補鐵可能帶來的健康風險。

首先李淳廉博士解析O吟同學在「3-6 臟象學說與氣血津液」單元的作業。本單元探討了「腎精」的來源。中醫講「腎藏精」,此處的「精」是構成生命與維持生理機能的精微物質,與氣、血密切相關。以現代醫學概念類比,可視為人體最原生的生命力,類似細胞內的粒線體功能,是推動身體代謝與修復的核心能量來源。

O吟在作業中分享了一個實際案例:婆婆年逾六十,四年前曾因腰椎間盤突出接受手術,前兩年又進行了頸椎手術。李淳廉博士表示,臨床上,脊椎問題通常具有連動性,多數會先從腰椎開始,隨後可能影響頸椎。為何女性特別容易出現此類問題?這與雌激素的變化息息相關。女性進入更年期後,雌激素分泌減少,會影響鈣、鐵等礦物質的吸收率,加速骨質流失。特別要提醒的是,支撐與穩定脊椎的關鍵在於「肌肉力量」,而非單純的骨頭硬度。若肌肉缺乏足夠的屈伸與支撐力,無法有效分擔骨骼壓力,反而會加速鈣質流失與關節退化。

O吟判斷婆婆先天腎精不足,導致氣血虧虛、血紅素偏低而貧血,因此她採用補充鐵劑與食用豬肝的方式為婆婆補血,這是民間常見的作法。但在此李淳廉博士必須提醒大家:補充鐵劑需有科學依據。唯有經血液檢查確診為「缺鐵性貧血」,才適合補充鐵劑。若是術後失血或一般營養不良,只要飲食均衡、造血功能正常,身體便能自行恢復,無需長期單一補充鐵劑(最長不超過半年)。鐵是人體必需的礦物質,但屬於易促進氧化的物質,過量補充反而會增加細胞氧化壓力。多餘的鐵易沉積於肝臟、心臟、胰臟及皮膚,不僅增加肝臟代謝負擔與心血管風險,也可能導致膚色暗沉。此外,長期單補鐵劑常引發噁心、嘔吐、腹脹或腹瀉等腸胃道不適,許多人常誤以為是體質虛弱所致,其實可能是鐵劑過量的副作用。

除了礦物質,我們也需重視維生素與腸道健康。人體所需的許多維生素(如維生素B群、維生素K)可由腸道益生菌協助合成,因此維持腸道菌群平衡,正是中醫所說「脾胃(腸道)為後天之本」的現代體現。若需額外攝取保健食品,李淳廉博士強烈建議優先從調理腸道開始,建立穩固的營養吸收基礎。其次,現代飲食中較難取得且人體無法自行合成的關鍵營養素是 Omega-3 脂肪酸,適量補充魚油這類omega-3有助於細胞膜健康與抗氧化。現代人飲食豐富,加工食品普及,真正的問題已從「營養匱乏」轉變為「營養不均衡」。許多過去的營養觀念,正隨著最新科學研究逐漸被修正。建立正確的腸道生態與均衡飲食觀念,才是維持長久健康的根本。

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作者:李淳廉

南京中醫藥大學中醫內科博士,首創「精油經絡學」,著有「中醫芳療應用全書」等十四本醫療保健及芳療相關著作,IIME國際香草精油經絡學會及康茵生技有限公司創辦人,現任台北市生物技術服務商業同業公會理事長

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