本週有研究生問到，「性味歸經」是什麼？在精油活性分析的時候無法利用機器檢測出來，用化學的方式完全無法找到其中的邏輯。在精油裡面，不管是葉類萃取、花瓣萃取、木類或草類，每一個活性物質都是不一樣的。精油可能含有的萜烯類、酚類、醇類，但是卻找不到一個標準，「性味歸經」卻可以說得那麼清楚乾淨？
很多人都會好奇什麼是「性味歸經」，這個東西並不是只出現在精油。其實所有的食物都會有。舉例來說：大蒜吃多了會有口臭，連呼吸的時候都有味道，但是吃了薑卻不會。兩個吃起來都很辣，聞起來都有味道，但是進入人體的感覺卻不一樣。大蒜的氣是往上的，薑的氣是往下走的，兩個一上一下，性味就出來了。薑走到胃，大蒜走到肺，所以有腸胃問題可以找薑，有呼吸道問題找大蒜。
「性味歸經」是依據人才會有的，是食物本身的性質在人體裏的一個作用。
可以根據植物的氣味、香甜來辨別其中的「氣」是往上，還是往下。氣往上走，放在上焦（心、肺）、中間是中焦（脾、胃）或者往下走是下焦（腎、膀胱）。這些都會在第五主軸教到。
以上為中醫芳療權威李淳廉博士於【淳講堂在線答詢課程】講述內容， 2024/9/25。
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